Catalana alle fragole e rose

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di fragole

400 ml di latte

6 tuorli d'uovo

50 gr di amido di mais

250 gr di zucchero di canna chiaro

qualche petalo di rosa (cinque o sei)

qualche goccia di limone

Mi sento come il bianconiglio. Il contest di Ambra sta per scadere e ho pochissimo tempo. Aaaaargh!! E' tardi è tardi!! E' tardi!!! Mariaaaaaanna!!

Ricetta velocissima.

Preparate lo zucchero alla rosa frullando insieme zucchero e petali. 

Mettete a bollire il latte. Montate i tuorli con 180 gr dello zucchero preparato. Aggiungete l'amido di mais. Versateci il latte caldo senza smettere di mescolare. Dai dai veloci!! Rimettete tutto sul fuoco per qualche minuto fino a quando la crema si sarà addensata. Frullate le fragole con qualche goccia di limone. Muovetevi! Togliete la crema del fuoco e aggiungeteci la purea di fragole. Versate nelle coppette. Presto che è tardi! (?!) Fate raffreddare a temperatura ambiente poi infilate in frigo per almeno un'ora. Cospargete ogni coppetta con un cucchiaio dello zucchero avanzato e fate caramellare o sotto al grill o con il cannello da cucina o con il ferro a cremar.

Fiuuuuuu...ce l'ho fatta!

Con questa ricetta partecipo anche al contest Grazie dei fiori di Cardamomo & co!