Per chi ama pucciare il biscotto

Ingredienti per circa 40 biscotti all'arancia e amaretto:

250 gr di farina

125 gr di burro

100 gr di zucchero di canna

120 gr di farina di mandorle (o mandorle tritate finissime)

30 gr di armelline

buccia grattugiata di due arance

1 uovo

pasta di zucchero per decorare

 

Chiunque abbia pensato male leggendo il titolo sappia che è malato nei ragionamenti. Io ve lo dico.

E' che purtroppo i biscotti con su "Mangiami" li ha finiti Alice e a me è rimasto questo (anche se devo confessarvi che avrei voluto fare quelli con su "scemo chi legge" ma dato che al mattino sono molto vulnerabile non ho voluto rischiare perchè altrimenti ad ogni colazione la mia giornata avrebbe preso una brutta piega).

Ma poi in effetti diciamocelo, se un biscotto potesse parlare cosa direbbe se non "pucciami"? In effetti potrebbe dire "nooo ti preeego non mangiarmi!!", ma questa è un altra storia.

Per questi simpatici biscotti mischiate il burro morbido con lo zucchero, aggiungete l'uovo intero, la farina di mandorle, le armelline tritate intere con la buccia che mica abbiamo tempo da perdere, la buccia grattugiata di due arance e infine la farina. Impastate fino a formare una palla liscia e fatela riposare in frigo per un'ora ben sigillata nella pellicola. Riprendete la palla, malmenatela fino a portarla ad una consistenza lavorabile, stendetela fine fine e tagliate i biscotti. Disponeteli su una teglia e passatela in freezer per almeno 10 minuti. Cuocete in forno caldo a 160° per circa 15/20 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorare. 

Se volete, potete ritagliare la stessa forma del biscotto nella pasta di zucchero (la ricetta la trovate qui), adagiarla sopra appena saranno freddi, e poi farli seccare all'aria.